[发明专利]一种树莓味多组分果冻粉的制备方法

摘要

本发明涉及一种树莓味多组分果冻粉的制备方法，属于绿色食品保健技术领域。主要包括技术方案如下将六道木粉末30‑45份、树莓粉末5‑15份、蓝莓粉末5‑15份、荜茇提取物粉末0.05‑0.2份、树莓香精0.05‑0.2份、白砂糖30‑35份、葡萄糖20‑30份、柠檬酸0.1‑1份、海藻胶0.05‑2份混合即得树莓味多组分果冻粉。短枝六道木叶嫩提取物不仅富含蛋白质、多糖、果胶、钙、铁、锌、泛酸等营养成分以及7种人体必需氨基酸，而且凝胶提取物含量高达21.69％，本发明不仅避免了常规果冻中添加过多的食用胶，酸制剂，钙、铁、锌等成分，长期食用可具有退火，清凉解毒之功效，可防治因肝炎肺热引起的各种疾病。

主权项

一种树莓味多组分果冻粉的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)将六道木嫩叶用清水清洗干净，剪成0.2‑0.3mm的碎片后，使用组织匀浆机匀浆，将匀浆液离心，去底部沉淀保留清液，将清液使用真空冷冻干燥的方法制备得到六道木粉末；(2)分别将树莓、蓝莓使用组织匀浆机匀浆，将匀浆液使用真空冷冻干燥的方法制备得到树莓粉末、蓝莓粉末；(3)取荜茇干燥果实，用质量是荜茇干燥果实7倍的60vt％乙醇水溶液作为提取剂对荜茇干燥果实进行提取，得到提取液；将提取液离心，将离心后的上清液经过D101大孔吸附树脂柱吸附；用15倍柱体积的25vt％乙醇水溶液洗脱，收集洗脱液，即得到荜茇提取物，将荜茇提取物浓缩后进行真空冷冻干燥得到荜茇提取物粉末；(4)将六道木粉末、树莓粉末、蓝莓粉末、荜茇提取物粉末、树莓香精、白砂糖、葡萄糖、柠檬酸、海藻胶混合即得树莓味多组分果冻粉。