[发明专利]一种紫背菜叶片中花青素纯品的获取方法在审
| 申请号： | 201711440827.4 | 申请日： | 2017-12-27 |
| 公开（公告）号： | CN108112866A | 公开（公告）日： | 2018-06-05 |
| 发明（设计）人： | 张少平;邱珊莲;郑开斌;张少华;应璐 | 申请（专利权）人： | 福建省农业科学院亚热带农业研究所 |
| 主分类号： | A23L5/41 | 分类号： | A23L5/41;A23L33/105;A23L2/58 |
| 代理公司： | 福州元创专利商标代理有限公司 35100 | 代理人： | 蔡学俊 |
| 地址： | 363005 福建省漳州市龙*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明属于天然色素开发领域，具体涉及紫背菜叶片中花青素纯品的提取。采取紫背菜嫩叶及顶端嫩枝叶，洗净、高温杀青、失水、超声波提取、喷雾干燥等措施。获取的紫红色花青素纯品粉末可直接用于食品或饮料等配方，也可用棕色玻璃瓶分装后密封，0‑4℃环境下较长时间保存。本发明采取的紫背菜嫩叶年产量可达2500Kg/666.7m2，嫩叶中花青素纯品得率可达7.5%‑8.5%，此方法获取的天然花青素纯品不仅具有很高的营养价值和保健功效，且得率高、颜色艳丽、稳定性好，具有很好的商业价值。 | ||
| 搜索关键词： | 花青素 嫩叶 菜叶 得率 超声波提取 棕色玻璃瓶 失水 保健功效 高温杀青 喷雾干燥 时间保存 天然色素 紫红色 嫩枝叶 分装 可用 洗净 密封 配方 饮料 开发 | ||
【主权项】：
一种紫背菜叶片中花青素纯品的获取方法，其特征在于：采取紫背菜嫩叶，包括顶部3‑5cm嫩枝叶，经过洗净、高温杀青、失水、超声波提取、喷雾干燥，获取紫背菜叶片花青素纯品。
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