[发明专利]一种蔬菜的保鲜处理方法

摘要

本发明公开了一种蔬菜的保鲜处理方法，包括以下步骤首先以纳米氧化锌、纳米二氧化钛和壳聚糖为原料制备保鲜液；然后将收购的成熟蔬菜分类、清洗，置于阴凉通风处，风干处理1h，然后将风干后的蔬菜置于冷库内5±0.5℃下处理18‑22h，取出后继续在阴凉通风处风干处理1h，然后置于8‑10℃的冷库内处理20‑30h，取出晾干；将制得的保鲜液涂覆于上述处理后的蔬菜表面，置于阴凉通风处晾干装箱保存。该方法保鲜时间长，且具有一定的抗菌效果，对蔬菜无危害，操作简单。

主权项

一种蔬菜的保鲜处理方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)称量壳聚糖置于MZ6型深冷粉碎机中粉碎至纳米级，得到纳米壳聚糖粉体；(2)将纳米氧化锌和纳米二氧化钛混合加入到去离子水中，500W功率下超声处理1h，然后加入月桂酸钠，40℃，800‑1500rpm下搅拌混合30min，制得混合液A；最后离心处理，离心得到的固体依次采用无水乙醇和去离子水洗涤，干燥后得到改性纳米粒子复合物；(3)将上述制得的改性纳米粒子复合物与纳米Ag混合加入到丙三醇中，然后加入质量浓度为1％的乙酸溶液中搅拌混合均匀后边搅拌边缓慢加入壳聚糖，继续搅拌至壳聚糖溶解，继续加入span80，50W功率下超声处理1h，震荡脱泡，制得混合液B；(4)将上述制得的混合液B采用SNM型大流量高效纳米研磨机研磨30min，然后用Precellys生物样品均质器均质两次，每次60s，得到保鲜液；(5)将收购的成熟蔬菜分类、清洗，置于阴凉通风处，风干处理1h，然后将风干后的蔬菜置于冷库内5±0.5℃下处理18‑22h，取出后继续在阴凉通风处风干处理1h，然后置于8‑10℃的冷库内处理20‑30h，取出晾干；(6)将步骤(4)制得的保鲜液涂覆于上述处理后的蔬菜表面，置于阴凉通风处晾干装箱保存。