[发明专利]一种阿魏菇月饼及其制备方法在审
| 申请号： | 201711464001.1 | 申请日： | 2017-12-28 |
| 公开（公告）号： | CN107873782A | 公开（公告）日： | 2018-04-06 |
| 发明（设计）人： | 王为兰;张富春;李金玉;李红娥 | 申请（专利权）人： | 乌鲁木齐利多人宇生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/062 | 分类号： | A21D13/062;A21D13/31;A21D13/38;A21D2/36 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 830011 新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市*** | 国省代码： | 新疆;65 |
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| 摘要： | 本发明公开一种阿魏菇月饼及其制备方法，包括皮料和馅料，其中皮料包括阿魏菇粉40‑80份，玉米淀粉15‑35份，小麦淀粉20‑40份，木糖醇10‑25份，碱水1‑3份，油脂10‑25份，盐1‑5份；馅料包括阿魏菇颗粒15‑35份，无盐黄油15‑35份，木糖醇10‑25份，鸡蛋1‑3份，脱脂乳粉10‑20份，小麦淀粉10‑20份；制备的阿魏菇月饼的热量仅为157.86kcal/100g，远低于市场购买的其他种类月饼，其中热量最高的为莲蓉月饼，而本发明提供的阿魏菇月饼的热量不足广式月饼的⅓，低脂肪，低热量，适合大多数人食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 阿魏 月饼 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种阿魏菇月饼，其特征在于，包括皮料和馅料，按照重量份数计，皮料包括阿魏菇粉40‑80份，玉米淀粉15‑35份，小麦淀粉20‑40份，木糖醇10‑25份，碱水1‑3份，油脂10‑25份，盐1‑5份；馅料包括阿魏菇颗粒15‑35份，无盐黄油15‑35份，木糖醇10‑25份，鸡蛋1‑3份，脱脂乳粉10‑20份，小麦淀粉10‑20份。
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