[发明专利]一种鱼腥草挂面加工工艺在审
| 申请号： | 201711477685.9 | 申请日： | 2017-12-29 |
| 公开（公告）号： | CN109984297A | 公开（公告）日： | 2019-07-09 |
| 发明（设计）人： | 冯坚 | 申请（专利权）人： | 中江县三鑫粮油有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109;A23L33/105 |
| 代理公司： | 四川力久律师事务所 51221 | 代理人： | 熊晓果;冯精恒 |
| 地址： | 618100 四川省*** | 国省代码： | 四川;51 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种鱼腥草挂面加工工艺，该鱼腥草挂面加工工艺包括下述步骤：a.将鱼腥草进行根茎分离,取鱼腥草的根加入清水煮沸1‑2小时,并进行过滤得到清液；b.将鱼腥草的茎叶进行风干处理,并打碎成粉末,再用筛网进行筛选,得到鱼腥草粉末；c.将步骤b中的鱼腥草粉末与高筋小麦粉按照1:15的比例进行混合,再加入适量糯米粉混合均匀,得到粉末混合物；d.在步骤c中的粉末混合物中加入适量步骤a中的清液，均匀混合搅拌得到面团；e.将步骤d中的面团依次进行擀面、切面、盘条、上面筷、拉面、晒面，得到挂面成品。通过将鱼腥草的根进行熬制，充分提取其营养成分和独特口味，再加入高筋面粉中制成挂面，其口味独特、工艺简单及具有很好的保健效果。 | ||
| 搜索关键词： | 鱼腥草 挂面加工 粉末混合物 鱼腥草粉末 挂面 面团 清液 高筋小麦粉 切面 保健效果 独特口味 高筋面粉 清水煮沸 根茎 糯米粉 风干 熬制 茎叶 盘条 筛网 擀面 打碎 拉面 过滤 口味 筛选 | ||
【主权项】：
1.一种鱼腥草挂面加工工艺，其特征在于包括下述步骤：a.将鱼腥草进行根茎分离,取鱼腥草的根加入清水煮沸1‑2小时,并进行过滤得到清液；b.将鱼腥草的茎叶进行风干处理,并打碎成粉末,再用筛网进行筛选,得到鱼腥草粉末；c.将步骤b中的鱼腥草粉末与高筋小麦粉按照1:15的比例进行混合,再加入适量糯米粉混合均匀,得到粉末混合物；d.在步骤c中的粉末混合物中加入适量步骤a中的清液，均匀混合搅拌得到面团；e.将步骤d中的面团依次进行擀面、切面、盘条、上面筷、拉面、晒面，得到挂面成品。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于中江县三鑫粮油有限公司，未经中江县三鑫粮油有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201711477685.9/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种脚板苕挂面加工工艺
- 下一篇：一种苦荞挂面加工工艺
