[发明专利]松脆膨化食品及其制备方法

摘要

本发明公开了一种松脆膨化食品及其制备方法，所述制备方法包括以下步骤：将45‑55重量份小麦粉、5‑15重量份玉米粉、1‑3重量份玉米淀粉、1‑2重量份白砂糖、1‑2重量份马铃薯淀粉、10‑20重量份水、4‑10重量份糯米粉、1‑4重量份大豆油、0.1‑0.5重量份食用盐、0.1‑0.2重量份姜粉、0.1‑0.9重量份碳酸钙混合均匀，得到混合料；S2：将混合料进行挤压膨化；S3：切段；S4：烘焙；S5：调味。本发明所述松脆膨化食品及其制备方法，依据当前市场对膨化食品的需求，对工艺进行创新改进，有效改善小麦粉的加工品质，得到口感良好、营养全面的产品，让休闲食品更具保健功能，满足了人们对营养健康的要求。

主权项

1.一种松脆膨化食品的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：S1：将45-55重量份小麦粉、5-15重量份玉米粉、1-3重量份玉米淀粉、1-2重量份白砂糖、1-2重量份马铃薯淀粉、10-20重量份水、4-10重量份糯米粉、1-4重量份大豆油、0.1-0.5重量份食用盐、0.1-0.2重量份姜粉、0.1-0.9重量份碳酸钙混合均匀，得到混合料；S2：将混合料进行挤压膨化；S3：切段；S4：烘焙；S5：调味。