[发明专利]一种保健葡萄酒的制备方法在审
| 申请号： | 201711495893.1 | 申请日： | 2017-12-31 |
| 公开（公告）号： | CN107937195A | 公开（公告）日： | 2018-04-20 |
| 发明（设计）人： | 许成廷 | 申请（专利权）人： | 定远县佩璋生态园有限公司 |
| 主分类号： | C12G1/022 | 分类号： | C12G1/022;A61K36/88;A61P1/14;A61P39/06;A61P1/10;A61P9/12;C12R1/865 |
| 代理公司： | 合肥市长远专利代理事务所(普通合伙)34119 | 代理人： | 杨霞,翟攀攀 |
| 地址： | 233200 安徽省滁州市定远*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种保健葡萄酒的制备方法，包括将红树莓、桑葚、杨梅、火龙果肉、菠萝肉和桂圆肉加入水中，榨汁、过滤，加入护色剂搅匀得物料A；将葡萄破碎后榨汁，过滤得物料B；将雪灵芝、红景天、党参、丹参、枸杞子、罗汉果和葛花清洗后晾干、粉碎，加入沸水中煎煮，过滤、将滤液浓缩、干燥后得到物料C；将物料A、物料B、物料C和橙汁混匀，加入蔗糖，调节体系的pH值为3‑4，加入偏重亚硫酸钾搅匀，灭菌后接种活化酿酒酵母，在20‑22℃下发酵15‑30天，在24‑29℃发酵10‑30天，在32‑35℃下发酵至糖度为1‑1.5％得到发酵液；将发酵液进行冷冻离心得到离心液；将离心液进行均质、杀菌。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 保健 葡萄酒 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种保健葡萄酒的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：S1、将红树莓、桑葚、杨梅、火龙果肉、菠萝肉和桂圆肉加入水中，榨汁后过滤，加入护色剂搅拌均匀得到物料A；将葡萄破碎后榨汁，过滤得到物料B；S2、将雪灵芝、红景天、党参、丹参、枸杞子、罗汉果和葛花清洗后晾干、粉碎后加入沸水中煎煮30‑45min，过滤、将滤液浓缩、干燥后得到物料C；S3、将物料A、物料B、物料C和橙汁混合均匀，加入蔗糖，调节体系的pH值为3‑4，加入偏重亚硫酸钾搅拌均匀，灭菌后接种活化酿酒酵母，在20‑22℃下发酵15‑30天，在24‑29℃发酵10‑30天，然后在32‑35℃下发酵至糖度为1‑1.5％得到发酵液；S4、将发酵液进行冷冻离心得到离心液；S5、将离心液进行均质、杀菌得到所述保健葡萄酒。
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