[实用新型]双皮包馅食品生产设备

摘要

本实用新型涉及一种双皮包馅食品生产设备。本实用新型先制出设定规格形状的双层面皮。输送系统将双层面皮送至成型合模机构的底板上，注馅机构的注馅口向下运动，注馅口向下运动时一边向双层面皮中部注馅一边顶压双层面皮的中部向下方的通道内运动。注馅完成之后注馅口向上缩回，模具切刀将双层面皮的四周于顶部捏合，捏合之后模具切刀缩回而使双皮包馅食品能在重力的作用下落入所述通道内并随输送系统向后运送。所以本实用新型以仿手工制作的原理实现了对双皮包馅食品的机械制作，制成的双层包馅食品只在顶部有封口处，避免了馅料/汤汁由封口处渗出。同时也避免了挤断面卷过程中对面筋网络的破坏，保证了制作的双层包馅食品的口感。

主权项

双皮包馅食品生产设备，包括输送系统，其特征在于，沿输送系统的输送方向由前向后依次布置有用于生产设定规格形状的发酵面皮的发酵面皮压制装置、用于生产设定规格形状的死面皮的死面皮压制装置、用于压合死面皮与发酵面皮并形成双层面皮的双层面皮成形装置及用于将双层面皮包制成双皮包馅食品的双皮包馅食品成型装置，所述双皮包馅食品成型装置包括成型合模机构和位于成型合模机构上方的注馅机构，注馅机构包括可沿上下方向伸缩运动的注馅口，成型合模机构包括用于承托双层面皮的底板及可将双层面皮的四周捏合以将馅料包裹进双层面皮中而制成双皮包馅食品的模具切刀，底板的中部设有供成型后的双皮包馅食品通过并落入所述输送系统的输送平面上的通道。