[实用新型]一种节能环保型火锅底料炒制系统

摘要

本实用新型公开了一种节能环保型火锅底料炒制系统，包括燃烧灶、炒制炉和自动炒制机构；燃烧灶的侧壁设置有燃气管和进气管，顶部设置有排烟管；炒制炉的顶部设置有保温炉盖、进料口和排烟口，底部设置有出料管，排烟口与排烟管相连；自动炒制机构包括炒制电机、传动轴和翻料铲；排烟管通向一集热箱，集热箱内设置有倾斜的导热传输管，导热传输管的内部设置有搅拌轴，搅拌轴上设置有多个搅拌叶片，搅拌轴的一端连接有搅拌电机；集热箱的顶部设置有排空管，排空管上设置有净化器。本系统将炒制过程中产生的高温油烟和燃料燃烧产生的高温烟气混合后通入集热箱，对火锅底料进行预热，从而回收了油烟和烟气中的部分热量，降低能耗，提高能源的利用率。

主权项

1.一种节能环保型火锅底料炒制系统，包括燃烧灶（1）、炒制炉（2）和自动炒制机构，所述燃烧灶（1）设置有燃烧腔（3），所述炒制炉（2）设置于燃烧灶（1）上，且炒制炉（2）的下端伸入燃烧腔（3）内；其特征在于：所述燃烧灶（1）的侧壁设置有与燃烧腔（3）连通的燃气管（8）和进气管（9），所述燃气管（8）和进气管（9）上均设置有流量阀（10），燃烧腔（3）的顶部设置有排烟管（11）；所述炒制炉（2）的顶部设置有保温炉盖（4）、进料口（5）和排烟口（6），底部设置有可拆卸的出料管（7），所述排烟口（6）与排烟管（11）相连；所述自动炒制机构包括炒制电机（20）、传动轴（21）和翻料铲（22），所述炒制电机（20）安装于保温炉盖（4）的上方，所述传动轴（21）竖直设置，且其上端与炒制电机（20）的主轴相连，下端伸入炒制炉（2）的内腔底部，所述翻料铲（22）为多个且固定安装于传动轴（21）的外壁；所述排烟管（11）通向一集热箱（12），所述集热箱（12）内设置有倾斜贯穿集热箱（12）的导热传输管（13），所述导热传输管（13）的两端伸出集热箱（12），导热传输管（13）的内部设置有搅拌轴（14），所述搅拌轴（14）上设置有多个搅拌叶片（15），所述搅拌轴（14）的两端延伸至导热传输管（13）外并通过轴承安装于机架（16），且搅拌轴（14）的一端连接有搅拌电机（17）；所述导热传输管（13）下端的下方设置有料斗，所述料斗与进料口（5）相连通；所述集热箱（12）的顶部设置有排空管（18），所述排空管（18）上设置有净化器（19）。