[实用新型]一种用于焦糖色的美拉德反应罐

摘要

本实用新型涉及一种用于焦糖色的美拉德反应罐。在焦糖色的生产工艺中，对物料加热是焦糖色反应的必备条件之一，但是现在的美拉德反应罐罐体比较大，罐体内靠近罐体中心处的物料难以被加热，而靠近罐体壁处的物料的温度则较高，造成加热不均匀的现象，导致焦糖色反应不充分，存在不足。本实用新型涉及一种用于焦糖色的美拉德反应罐，其中：罐体外侧设有夹套，罐体与夹套之间设有夹层，罐体底部安装有底阀，顶部安装有进料口，夹套底部设有蒸汽进口，顶部设有蒸汽出口。本实用新型通过对传统的美拉德反应罐进行结构改进，增加了分热环的结构，将高温蒸汽的热量均匀的分散到罐体内部各处，使物料能被均匀的加热，从而焦糖色的反应更加充分。

主权项

1.一种用于焦糖色的美拉德反应罐，包括搅拌电机（1）、减速机（2）、搅拌轴（3）、搅拌器（4）、夹套（5）、蒸汽出口（6）、进料口（7）、蒸汽进口（8）、罐体（9）、夹层（10）、底阀（11）、分热环（12）、分热腔（13）；其特征在于：罐体（9）外侧设有夹套（5），罐体（9）与夹套（5）之间设有夹层（10），罐体（9）底部安装有底阀（11），顶部安装有进料口（7），夹套（5）底部设有蒸汽进口（8），顶部设有蒸汽出口（6），搅拌电机（1）的输出端安装有减速机（2），减速机（2）输出端安装有搅拌轴（3），搅拌轴（3）与搅拌器（4）固定连接；搅拌电机（1）与减速机（2）均安装在罐体（9）的顶部外表面上，罐体（9）内部设有分热环（12），分热环（12）内部设有分热腔（13），分热腔（13）与夹层（10）相连通。