[发明专利]厨房器具和烹饪监控方法

摘要

本发明公开了一种用于烹饪肉类产品(1)的厨房器具(10)。所述厨房器具包括：加热元件(11)，所述加热元件(11)适合于加热介质(13)以将热量传递至所述肉类产品；传感器(15、25)，所述传感器(15、25)用于检测来自所述肉类产品与所述介质的接触表面的水分流失；以及控制器(17)，所述控制器(17)导电地耦合至所述传感器。所述控制器适合于处理由所述传感器产生的传感器信号；并且响应于经过处理的指示来自所述肉类产品的所述接触表面的与期望烹饪状态相关联的水分流失的传感器信号，生成指示所述肉类产品达到定义烹饪状态的控制信号。本发明还公开了一种通过这种厨房器具监控肉类产品的烹饪的方法。

主权项

1.一种用于烹饪肉类产品(1)的厨房器具(10)，包括：加热元件(11)，适合于加热介质(13)，以将热量传递至所述肉类产品；传感器(15、25)，用于检测来自所述肉类产品与所述介质的接触表面的水分流失；以及控制器(17)，导电地耦合至所述传感器，并且适合于：处理由所述传感器产生的传感器信号；以及响应于经过处理的、指示来自所述肉类产品的所述接触表面的与期望烹饪状态相关联的水分流失的传感器信号，生成指示所述肉类产品达到定义烹饪状态的控制信号。