[发明专利]用于从食品中获得决定价值的成分的方法有效
| 申请号： | 201780012642.5 | 申请日： | 2017-01-19 |
| 公开（公告）号： | CN109069948B | 公开（公告）日： | 2022-04-15 |
| 发明（设计）人： | R·雷克斯;T·呼罕 | 申请（专利权）人： | 优尼科-弗斯特股份公司;苏黎世应用科技大学 |
| 主分类号： | B01D11/02 | 分类号： | B01D11/02;C11B1/10;C11B9/02;A23L27/10 |
| 代理公司： | 北京邦信阳专利商标代理有限公司 11012 | 代理人： | 黄泽雄 |
| 地址： | 瑞士*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明涉及用于从食品(13)中获得决定价值的内容物(如调味物质、维生素和多酚)的方法，具有以下步骤：a)提供食品(13)，b)添加植物油(15)作为萃取剂，c)将食品(13)和植物油(15)研磨成糊状物(21)，以及d)将糊状物分离成萃取相(其为油相(25))和作为萃余相的固相(29)。食品(13)和植物油(19)被非常精细地研磨，所述研磨过程被定义为将食品(13)与植物油(15)一起研磨至油相(25)具有小于300μm，优选小于100μm，特别优选小于20μm的平均粒径。 | ||
| 搜索关键词： | 用于 食品 获得 决定 价值 成分 方法 | ||
【主权项】：
1.一种用于从食品(13)中获得如调味物质、维生素和多酚等成分的方法，包括以下步骤：(a)提供食品(13)，(b)加入萃取剂，(c)将所述食品(13)和所述萃取剂(15)研磨成糊状物(21)；以及(d)分离成萃取相，其为油相(25)，和作为萃余相的固相(29)，其特征在于：将含有所述萃取剂(15)的所述食品(13)精细地研磨，超细研磨被定义为将含有所述萃取剂(15)的所述食品(13)研磨至所述油相(25)具有的平均粒径小于300μm，优选小于100μm并特别优选小于20μm，并且将所述糊状物(21)在三相分离器(23)中分离成固相(29)、油相(25)以获得精油(41)和水相(27)。
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