[发明专利]具有降低的游离亚硫酸盐水平的玉米蛋白产物及其制造方法在审
| 申请号： | 201780019301.0 | 申请日： | 2017-03-24 |
| 公开（公告）号： | CN108777983A | 公开（公告）日： | 2018-11-09 |
| 发明（设计）人： | M·A·波特;H·N·叶海亚;G-H·郑 | 申请（专利权）人： | 嘉吉公司 |
| 主分类号： | A23L5/20 | 分类号： | A23L5/20;C01D5/16;C07K14/415 |
| 代理公司： | 永新专利商标代理有限公司 72002 | 代理人： | 张晓威 |
| 地址： | 美国明*** | 国省代码： | 美国;US |
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| 摘要： | 本文描述了一种玉米蛋白产物，其包含基于干重大于约20％的玉米蛋白和基于原样小于150ppm的游离亚硫酸盐浓度。本文还公开了一种获得这种玉米蛋白产物的方法，所述方法包括以下步骤：提供源自玉米湿磨操作的富含蛋白质的流，其中所述富含蛋白质的流包含基于干重大于20％的玉米蛋白；以及用氧化剂、优选过氧化氢处理所述富含蛋白质的流。 | ||
| 搜索关键词： | 玉米蛋白 富含 蛋白质 亚硫酸盐 游离 过氧化氢处理 氧化剂 湿磨 优选 玉米 制造 | ||
【主权项】：
1.一种玉米蛋白产物，其包含：(a)基于干重大于约20％的玉米蛋白；以及(b)基于原样小于150ppm的游离亚硫酸盐浓度。
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