[发明专利]增强的制面包酵母有效
| 申请号： | 201780044839.7 | 申请日： | 2017-07-19 |
| 公开（公告）号： | CN109890953B | 公开（公告）日： | 2022-11-25 |
| 发明（设计）人： | J-C·巴托鲁西;E·方奇-佩诺;J·安贝尔-波德格斯基;F·卡普拉尔;G·帕拉塞;A-D·基普尔-伊斯纳德;V·特罗纳 | 申请（专利权）人： | 乐斯福公司 |
| 主分类号： | C12N1/18 | 分类号： | C12N1/18;A21D8/04;C12R1/865 |
| 代理公司： | 北京市金杜律师事务所 11256 | 代理人： | 孟凡宏;王月 |
| 地址： | 法国*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明涉及制面包酵母菌株，也称为面包师的酵母。具体地，本发明涉及于2016年5月19日以保藏号I‑5088保藏于CNCM的酵母菌株。该菌株尤其有利于用于面包制作方法，特别是“间接”类型，也称为“海绵和生面团”的面包制作方法。 | ||
| 搜索关键词： | 增强 制面 酵母 | ||
【主权项】：
1.根据布达佩斯条约于2016年5月19日以保藏号I‑5088保藏于法国国家微生物培养中心(CNCM)的酵母菌株。
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