[发明专利]具有改善的凝乳特性的凝乳酶的变体在审
| 申请号： | 201780045032.5 | 申请日： | 2017-05-19 |
| 公开（公告）号： | CN109688825A | 公开（公告）日： | 2019-04-26 |
| 发明（设计）人： | C·杰克尔;马丁·伦德;约翰尼斯·马腾·范丹尼布林克 | 申请（专利权）人： | 科·汉森有限公司 |
| 主分类号： | A23C19/04 | 分类号： | A23C19/04;C12N9/64 |
| 代理公司： | 北京世峰知识产权代理有限公司 11713 | 代理人： | 康健;王思琪 |
| 地址： | 丹麦赫*** | 国省代码： | 丹麦;DK |
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| 摘要： | 具有改善的凝乳特性的凝乳酶变体。 | ||
| 搜索关键词： | 凝乳特性 凝乳酶 变体 | ||
【主权项】：
1.一种分离的凝乳酶多肽变体，其与具有凝乳酶活性的亲本多肽相比在一个或多个位置中包含改变，其中所述改变包括在对应于以下任何位置的至少一个氨基酸位置中的取代、缺失或插入：S164、D59、V309、S132、N249、L166、N249、Q56、M157、M256、R242、I96、H76、S273、G251、Y11、L166、K19、Y21、S74、Y243、N249、S273、Q280、F282、L295、N252、R254、G70、V136、L222、K231、N291，其中(i)：所述亲本多肽的氨基酸位置通过所述亲本多肽与SEQ ID NO:2的多肽的比对来确定，和(ii)：所述亲本多肽与SEQ ID NO:2(骆驼凝乳酶)的成熟多肽具有至少80％的序列同一性；其中所述分离的凝乳酶多肽变体的比凝固活性和/或C/P比高于其相应的亲本多肽。
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