[发明专利]储存和递送系统

摘要

提供了一种储存和递送系统，其包括其中含有稳定的液体组合物的容器，所述稳定的液体组合物用于增加水性液体食品或水性液体固体混合物食品的粘度并且具有小于2000cP的粘度和大于95％的水活性，其中所述组合物包含一种或多种增稠剂和一种或多种多糖；和泵分配器，所述泵分配器密封地连接至所述容器并且具有用于抑制或防止所述容器中的所述组合物干燥的阀。进一步提供了通过使用所述储存和递送系统，将稳定的液体组合物递送至水性液体食品或水性液体固体混合物食品的方法。还提供了通过向水性液体食品或水性液体固体混合物食品添加所述稳定的液体组合物，来增加所述水性液体食品或水性液体固体混合物食品的粘度的方法。

主权项

1.一种用于稳定的液体组合物的储存和递送系统，其包括：(a)含有所述的稳定的液体组合物的容器，所述组合物用于增加水性液体食品或水性液体固体混合物食品的粘度并且具有小于2000cP的粘度和大于95％的水活性，其中所述组合物包含：(i)选自由下述组成的组的一种或多种增稠剂：琼脂、藻酸、角叉菜胶、瓜尔胶、黄蓍胶、茄替胶、微晶纤维素、甲基纤维素、羟丙基甲基纤维素、羧丙基纤维素、甲基乙基纤维素、刺梧桐胶、刺槐豆胶、他拉胶、车前子胶、榅桲籽胶、果胶、红藻胶、结冷胶、魔芋、藻酸钠、黄原胶和其任意组合；和(ii)选自由下述组成的组的一种或多种多糖或其提取物：硬葡聚糖、葡聚糖、爱生兰、大豆多糖、果聚糖、阿拉伯半乳聚糖、交替糖、菊粉、葡萄糖‑低聚糖、普鲁兰多糖、阿拉伯糖基木聚糖、凝胶多糖、低粘度羧甲基纤维素(CMC)、金合欢胶、西方落叶松(Larix occidentalis)多糖提取物、美洲落叶松(Larix laricina)多糖提取物、欧洲落叶松(Larix decidua)多糖提取物、西伯利亚落叶松(Larix sibirica)多糖提取物和其任意组合；和(b)密封地连接至所述容器的泵分配器，所述分配器包括用于抑制或防止所述容器中的所述组合物干燥的阀。