[发明专利]一种固态杜仲叶茯砖速溶茶及其制备方法

摘要

本发明公开了一种固态杜仲叶茯砖速溶茶制备方法，其特征在于：将杜仲叶汽蒸、渥堆后，接种人工培养的冠突散囊菌孢子，再经成型和发花干燥后，制备得到杜仲叶茯砖茶；将杜仲叶茯砖茶经过水浸提取、真空浓缩、真空喷雾干燥，制得可溶性浸膏粉，加入辅料后制备得到固态杜仲叶茯砖速溶茶。本发明制备的杜仲叶茯砖速溶茶品质具有独特风格，杜仲叶茯砖茶揉合杜仲叶特有的清香与冠突散囊菌菌香，速溶后色泽棕红透亮、杜仲独特香气纯正、醇和诱人，具有缓解疲劳、提高人体免疫力的功效，同时也是一种养脾胃的保健茶饮料。

主权项

1.一种固态杜仲叶茯砖速溶茶制备方法，其特征在于：采用人工培养的冠突散囊菌孢子粉制成菌悬液；将杜仲叶水浸后获得杜仲培养液，按照从少到多的比例，逐次加入至所述的菌悬液中，对冠突散囊菌进行逐步驯化后，制备得到杜仲叶茯砖茶接种液，接种至杜仲叶茯砖茶胚料中；茯砖茶胚料再经压制成型和发花干燥后，制备得到杜仲叶茯砖茶，将杜仲叶茯砖茶经过水浸提取、真空浓缩、真空喷雾干燥，制得可溶性浸膏粉，加入辅料可溶性淀粉和白糖粉后和水后混合制粒，按照速溶固态饮品制备工艺制备得到固态杜仲叶茯砖速溶茶。