[发明专利]分离的呈味肽及其制备方法和应用有效
| 申请号： | 201810007698.8 | 申请日： | 2018-01-04 |
| 公开（公告）号： | CN108059651B | 公开（公告）日： | 2021-04-20 |
| 发明（设计）人： | 黄嘉成;谢俊杰;朱新燕;李栋林;陆永国;王智荣 | 申请（专利权）人： | 东莞东阳光保健品研发有限公司 |
| 主分类号： | C07K5/083 | 分类号： | C07K5/083;C07K1/36;C07K1/34;C07K1/20;C07K1/16;C12N15/31;C12P21/06;A23L33/18;A23L31/00;A23L2/56;A23L27/20 |
| 代理公司： | 北京清亦华知识产权代理事务所(普通合伙) 11201 | 代理人： | 赵天月 |
| 地址： | 523871 广东省东莞市*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明提出了一种分离的呈味肽。根据本发明的实施例，所述呈味肽具有SEQ ID NO:1所示的氨基酸序列。根据本发明实施例的呈味肽呈味效果明显，可同时呈鲜味和甜味，阈值低、纯度高，可应用于食品领域的多个分支，提高食品风味的同时，也能提高食品的营养价值。 | ||
| 搜索关键词： | 分离 呈味肽 及其 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
1.一种分离的呈味肽，其特征在于，具有SEQ ID NO:1所示的氨基酸序列。
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