[发明专利]一种桑叶茶的制备方法

摘要

本发明涉及一种桑叶茶的制备方法，依次包括以下步骤：第一次摊晾、切叶、蒸汽杀青、揉捻、第二次摊晾、提香和冷却。该方法能在保证桑叶茶具有减少脂质的积滞、降低血脂血糖的功能下，驱除桑叶本身的草腥味，使得桑叶茶成品饮泡后的口感清新、无异味、色泽鲜绿，各种生化和理化指标能达到优化，且生产过程容易控制、成本低。

主权项

1.一种桑叶茶的制备方法，其特征在于依次包括以下步骤：第一次摊晾：将采集的桑叶堆高10-15cm后，进行第一次摊晾，第一次摊晾的时间为5-10天；切叶：将桑叶切割成片状桑叶；蒸汽杀青：将片状桑叶送入蒸汽杀青机中进行高温蒸汽杀青，蒸汽杀青的蒸汽温度为600-800℃，蒸汽杀青的时间为3-7分钟；揉捻：将经蒸汽杀青后片状桑叶送入揉捻机进行揉捻成团，揉捻时间60-90分钟；第二次摊晾：将经揉捻后的团状桑叶进行解块或抖散后，堆高5-8cm后，进行第二次摊晾，第一次摊晾的时间为3-5天；提香：将经第二次摊晾后的桑叶送入提香机内进行提香；冷却：将经提香后的桑叶自然冷却后得到桑叶茶。