[发明专利]一种综合酵素酒花液及其制备方法和食品在审
| 申请号： | 201810033571.3 | 申请日： | 2018-01-15 |
| 公开（公告）号： | CN110037292A | 公开（公告）日： | 2019-07-23 |
| 发明（设计）人： | 赵长彬 | 申请（专利权）人： | 北京市福兴斋糕点有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00;A23L21/25;A23L33/125;A23L29/00;A21D8/04 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 102408 *** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明提供一种综合酵素酒花液及其制备方法和食品，一种综合酵素液，其特征在于，包括第一类酵素原液、第二类酵素原液，综合酵素酒花液还包括酒花酵素液，此发明利用酵素及天然啤酒花作用改善大众膳食结构，满足人体健康需求，采用将植物类蔬菜酵素与水果酵素按一比一的比例相结合，获得综合酵素液，将综合酵素液作为原料再次发酵啤酒花液，获得综合酵素酒花液，在面包制作过程中可在中种或和面时加入，采用这种复合型酒花酵素制作而成的面点食品不仅发酵效果好，而且具有多种营养物质，利于人体的吸收，有益人体健康。 | ||
| 搜索关键词： | 综合酵素 酵素 酒花液 酒花 原液 制备 啤酒花 面包制作过程 人体健康需求 天然啤酒花 发酵效果 面点食品 人体健康 膳食结构 营养物质 酵素液 植物类 发酵 和面 水果 吸收 制作 | ||
【主权项】：
1.一种综合酵素液，其特征在于，包括第一类酵素原液、第二类酵素原液，所述第一类酵素原液由如下成分按重量配比组成：糖和/或蜂蜜1‑3份，蔬菜原料3‑6份，水10‑30份；所述第二类酵素原液由如下成分按重量配比组成：糖和/或蜂蜜1‑5份，水果原料3‑15份，水5‑25份。
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