[发明专利]谷物发酵功能性红曲粉的生产工艺在审
| 申请号： | 201810040975.5 | 申请日： | 2018-01-16 |
| 公开（公告）号： | CN108085343A | 公开（公告）日： | 2018-05-29 |
| 发明（设计）人： | 陈慎;杨成龙;陆东和;黄颖颖 | 申请（专利权）人： | 福建省农业科学院农业工程技术研究所 |
| 主分类号： | C12P1/02 | 分类号： | C12P1/02;C12N1/14;C12R1/645 |
| 代理公司： | 北京中济纬天专利代理有限公司 11429 | 代理人： | 张磊 |
| 地址： | 350003 福建*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种谷物发酵功能性红曲粉的生产工艺，它包括以下步骤：A制备谷物培养基：将经洗净的燕麦与薏米按1:(3‑6)的重量比混合制成谷物混合物后，经浸泡、沥干和灭菌后冷却、打散制得谷物培养基；B培养红曲菌液体种子；C固态发酵培养：在经步骤A制得的谷物培养基中接入经步骤B制得的红曲菌液体种子，于恒温培养23天‑30天，期间补水并间断摇瓶；D烘干成品。本发明的目的在于提供一种谷物发酵功能性红曲粉的生产工艺，它通过选取有利于红曲霉发酵与洛伐他汀类物质积累的谷物进行固态培养基，建立谷物红曲霉代谢发酵调控技术，进一步提高目标代谢产物洛伐他汀类物质的产量。 | ||
| 搜索关键词： | 谷物 功能性红曲粉 发酵 生产工艺 谷物培养基 洛伐他汀 液体种子 红曲菌 红曲霉 目标代谢产物 谷物混合物 固态培养基 燕麦 发酵调控 固态发酵 恒温培养 物质积累 制备谷物 培养基 打散 后冷却 重量比 烘干 灭菌 补水 沥干 洗净 摇瓶 薏米 代谢 浸泡 | ||
【主权项】：
1.一种谷物发酵功能性红曲粉的生产工艺，其特征在于：它包括以下步骤：A制备谷物培养基：将经洗净的燕麦与薏米按1:(3-6)的重量比混合制成谷物混合物后，经浸泡、沥干和灭菌后冷却、打散制得谷物培养基；B培养红曲菌液体种子：将红曲菌于斜面培养基培养5天-8天后，接种于液体培养基中摇床培养60小时-80小时；C固态发酵培养：在经步骤A制得的谷物培养基中接入经步骤B制得的红曲菌液体种子，于恒温培养23天-30天，期间补水并间断摇瓶；D烘干成品：将经步骤C制得的红曲经通风干燥后研磨成品。
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