[发明专利]一种脆椒阳荷酱及其制备方法在审
| 申请号： | 201810050296.6 | 申请日： | 2018-01-18 |
| 公开（公告）号： | CN108244603A | 公开（公告）日： | 2018-07-06 |
| 发明（设计）人： | 曾佳 | 申请（专利权）人： | 曾佳 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L33/10 |
| 代理公司： | 北京知呱呱知识产权代理有限公司 11577 | 代理人： | 吕学文;朱红涛 |
| 地址： | 410618 湖*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种脆椒阳荷酱，所述脆椒阳荷酱由以下重量份数的原料制成：阳荷50‑85份、鲜辣椒20‑45份、食用油5‑15份、大蒜0.5‑3份、生姜0.5‑3份、食用盐1‑3份、糖1‑3份、白酒1‑2份、味精0.5‑2份、风味调节剂1‑1.5份。本发明还公开了一种脆椒阳荷酱的制备方法。本发明的阳荷酱具有色泽紫红、含盐量低、营养丰富、口感清脆、风味独特、护肠保健功能、常温下可保存1年以上的特点，在辣味的基础上，增加了阳荷的香味，使制得的阳荷酱的口感更丰富，满足人们口味的需求。同时人们在品尝美味的同时达到营养平衡，阳荷富含纤维素、半纤维素，能刺激肠的蠕动，帮助消化，具有护肠功能，可以缓解食用后的辛辣刺激，消积健胃，对身体起到保健调理的功效。 | ||
| 搜索关键词： | 制备 风味调节剂 蠕动 纤维素 半纤维素 保健功能 辛辣刺激 营养平衡 重量份数 辣味 常温下 肠功能 含盐量 食用盐 鲜辣椒 调理 食用油 富含 生姜 大蒜 味精 白酒 口味 食用 消化 保存 刺激 缓解 帮助 | ||
【主权项】：
1.一种脆椒阳荷酱，其特征在于，所述脆椒阳荷酱由以下重量份数的原料制成：阳荷50‑85份、鲜辣椒20‑45份、食用油5‑15份、大蒜0.5‑3份、生姜0.5‑3份、食用盐1‑3份、糖1‑3份、白酒1‑2份、味精0.5‑2份、风味调节剂1‑1.5份。
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