[发明专利]一种生姜中活性物质的综合提取工艺在审
| 申请号： | 201810058676.4 | 申请日： | 2018-01-22 |
| 公开（公告）号： | CN108354146A | 公开（公告）日： | 2018-08-03 |
| 发明（设计）人： | 李华斌;徐冬平;李莎;赵彩宁;刘庆;唐国燚 | 申请（专利权）人： | 中山大学 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L33/105;A23L33/125;A23L33/22;C11B9/02 |
| 代理公司： | 广州嘉权专利商标事务所有限公司 44205 | 代理人： | 胡辉 |
| 地址： | 510080 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种生姜中活性物质的综合提取工艺。本发明工艺采用微波辅助提取工艺提取生姜精油，并对生姜精油提取后剩余物进一步提取活性物质，通过加热水提、醇沉等技术，进一步获得生姜不溶性膳食纤维粗提物、生姜抗氧化剂和生姜多糖。本发明工艺综合提取的四种活性物质得率理想，并且不含有毒有害溶剂，符合食品原料要求，可用于高附加值产品的开发生产，将生姜精油提取后的剩余物回收利用，不仅能增加生产企业的经济效益，还可减轻废弃物排放造成的环境污染，其市场前景广阔且具有重大的社会意义。 | ||
| 搜索关键词： | 生姜 活性物质 生姜精油 综合提取工艺 剩余物 不溶性膳食纤维 高附加值产品 微波辅助提取 废弃物排放 工艺提取 回收利用 抗氧化剂 社会意义 食品原料 增加生产 粗提物 加热水 溶剂 醇沉 得率 可用 开发 生产 | ||
【主权项】：
1.一种生姜中活性物质的综合提取工艺，包括如下制备步骤：(1)将新鲜的生姜清洗干净，切块，搅成泥状；(2)将步骤(1)获得的泥状生姜与水混合，用微波辅助提取，分离，获得生姜精油和剩余物；(3)将剩余物加热水提，离心，获得水提液A和残渣，将残渣干燥，获得生姜不溶性膳食纤维粗提物；(4)水提液A用乙醇醇沉，获得水提液B和沉淀物C，水提液B经蒸干后获得生姜抗氧化剂；沉淀物C为生姜多糖。
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