[发明专利]一种分枝横梗霉及其应用有效
| 申请号： | 201810063402.4 | 申请日： | 2018-01-22 |
| 公开（公告）号： | CN108118002B | 公开（公告）日： | 2021-04-09 |
| 发明（设计）人： | 李良;许鹏;时宏伟;陈茂彬;方尚玲;管健 | 申请（专利权）人： | 天龙黄鹤楼酒业咸宁有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/14 | 分类号： | C12N1/14;C12G3/02;C12R1/645 |
| 代理公司： | 北京超凡志成知识产权代理事务所(普通合伙) 11371 | 代理人： | 李进 |
| 地址： | 437000 湖*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明的提供一种分枝横梗霉，其保藏号为：CCTCC NO：2017696。该分枝横梗霉与酿造酒的酒曲混合，能够提高基酒的双乙酰含量，增进香味，以提高出酒率和优品率。此外，本发明还提供该一种其能够酿造出醇甜净爽、浓厚酒香酒曲及其应用，以及一种醇甜净爽、浓厚酒香的酒和其制造方法。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 分枝 横梗霉 及其 应用 | ||
【主权项】：
一种分枝横梗霉，其特征在于，其保藏号为：CCTCC NO：2017696。
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