[发明专利]一种柠檬汁蜂蜜制品

摘要

本发明公开了一种柠檬汁蜂蜜制品，所述柠檬蜂蜜汁由下列重量份的原料制备而成：柠檬汁10％‑30％、蜂蜜汤汁10％‑25％、白砂糖1％‑2％、琼脂1％‑2％、山楂果碎片1％‑2％、丹参提取液0.5％‑1％、茯苓提取液0.5％‑1％、D‑异抗坏血酸钠0.1％‑0.2％，其余为水。该柠檬汁蜂蜜制品通过揉搓的方法使得柠檬果肉与柠檬汁分离开来，最后开针眼并按压挤出柠檬汁，无需使用任何电动工具辅助，最大程度的锁住了柠檬汁中的营养成分，防止在使用电动工作制作柠檬汁时，营养成分被破坏，再通过温和的水浴加热方法将蜂蜜融化并将柠檬薄片浸泡在蜂蜜中，使得柠檬薄片中的柠檬汁进入蜂蜜中，减少了浪费，最后加入丹参提取液、茯苓提取液和D‑异抗坏血酸钠等营养物质，提升了柠檬汁蜂蜜制品的营养含量。

主权项

1.一种柠檬汁蜂蜜制品，其特征在于：所述柠檬蜂蜜汁由下列重量份的原料制备而成：柠檬汁10％‑30％、蜂蜜汤汁10％‑25％、白砂糖1％‑2％、琼脂1％‑2％、山楂果碎片1％‑2％、丹参提取液0.5％‑1％、茯苓提取液0.5％‑1％、D‑异抗坏血酸钠0.1％‑0.2％，其余为水，具体制作方法包括以下步骤：S1、柠檬汁的制备：(1)、选择新鲜多汁的柠檬，流水冲洗干净；(2)、柠檬表皮用盐逐个的搓洗干净备用；(3)、将柠檬放在干净的板材上，用手压住柠檬并不断滚动，直至柠檬变软；(4)、用大头针在柠檬的表面刺上针眼；(5)、将上述柠檬放入干净的容器中，并使用勺子按压，柠檬汁即可从针眼中流出，得到柠檬汁；S2、蜂蜜汤汁的制备：(1)将步骤S1中的柠檬切片；(2)、将柠檬薄片和水一起加入蜂蜜中，在60℃‑85℃下水浴加热3‑5min，在水域加热的同时使用搅拌棒不断搅拌；(3)、过滤，将柠檬薄片过滤出来，制得蜂蜜汤汁，冷却至室温；S3、将柠檬汁和蜂蜜汤汁在室温下充分混合，再依次加入白砂糖、琼脂、山楂果碎片、丹参提取液、茯苓提取液和D‑异抗坏血酸钠，充分混合；S4、杀菌灌装，冷藏储存。