[发明专利]山楂果酸饮料及其制备方法有效
| 申请号： | 201810073285.X | 申请日： | 2018-01-25 |
| 公开（公告）号： | CN108065155B | 公开（公告）日： | 2021-03-23 |
| 发明（设计）人： | 牟德华;封易成 | 申请（专利权）人： | 河北科技大学 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/60;A23L2/42;A23L33/125;A23L3/3562 |
| 代理公司： | 石家庄开言知识产权代理事务所(普通合伙) 13127 | 代理人： | 赵俊娇 |
| 地址： | 051108 *** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种山楂果酸饮料的制备方法，该方法通过向山楂汁中添加聚合度为12～14的山楂果胶低聚糖，不添加糖类、甜味剂类及防腐类物质，然后经过灭菌温度65～75℃、灭菌时间5～10min的低温短时灭菌，得到山楂果酸饮料。该制备方法工艺简单，操作便捷，不仅有效保护了维生素C的活性，完全保留了山楂中的营养成分及山楂风味，还能有效延长山楂果酸饮料的货架期。由本发明的制备方法可得到一款果汁及添加剂原料均来源于山楂，维生素含量及营养价值较高的山楂果酸饮料，该饮料不仅风味、口感浓郁，而且具有降血压血脂、消食化积、顺气活血散瘀、抗辐射、抗老化功能，对提高人体免疫力具有很好的保健作用。 | ||
| 搜索关键词： | 山楂 果酸 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种山楂果酸饮料的制备方法，其特征在于，该制备方法包括以下步骤：a、获取山楂果浆，分离果渣后得到山楂汁；b、向山楂汁中添加聚合度为12～14的山楂果胶低聚糖，不添加糖类、甜味剂类及防腐类物质，然后经过灭菌温度65～75℃、灭菌时间5～10min的低温短时灭菌，得到山楂果酸饮料。
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