[发明专利]一种土豆辣酱及其制备方法在审
| 申请号： | 201810078592.7 | 申请日： | 2018-01-26 |
| 公开（公告）号： | CN108077898A | 公开（公告）日： | 2018-05-29 |
| 发明（设计）人： | 吴孟学 | 申请（专利权）人： | 柳州市美食联盟协会 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L19/00;A23L5/10 |
| 代理公司： | 北京众合诚成知识产权代理有限公司 11246 | 代理人： | 宁霞光 |
| 地址： | 545000 广西壮族自治区柳州*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种土豆辣酱，包括以下重量份原料：土豆50‑70份、小米椒8‑15份、豆瓣酱30‑50份、花生油10‑20份、姜粉2‑3份、蒜末1‑2份、五香粉2‑4份、白砂糖3‑5份、食用盐2‑3份。本发明以土豆为原料，添加其它辅料，既具有传统酱的味道，又具有土豆的味甘，同时，可以解决土豆存储周期短、土豆食品品种单一的现状，从而促进土豆加工产业的发展。 | ||
| 搜索关键词： | 土豆 辣酱 白砂糖 花生油 存储周期 土豆加工 土豆食品 豆瓣酱 食用盐 五香粉 小米椒 重量份 姜粉 蒜末 制备 | ||
【主权项】：
1.一种土豆辣酱，其特征在于包括以下重量份原料：土豆50-70份、小米椒8-15份、豆瓣酱30-50份、花生油10-20份、姜粉2-3份、蒜末1-2份、五香粉2-4份、白砂糖3-5份、食用盐2-3份。
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