[发明专利]一种核桃油的制作方法

摘要

本发明公开了一种核桃油的制作方法，所述制作方法包括以下步骤：选取优质核桃，清洗表面，并杀菌；脱壳及壳仁分离；将核桃仁放入碱液中去皮；将去皮后的核桃仁用清水冲洗干净并烘干；将核桃仁置于机械榨油装置内，通过高压冷榨得第一道冷榨油和第一油渣；将所述第一油渣置于挤压榨油装置内进行挤压，通过挤压冷榨得第二道冷榨油和第二油渣；将所述第二油渣置于螺旋榨油装置内进行粉碎，通过螺旋冷榨得第三道冷榨油；收集所述第一道冷榨油、第二道冷榨油及第三道冷榨油，过滤，得初滤油；将所述初滤油置于真空条件下，充氮，静置；采用精滤装置进行过滤，得成品。本发明大幅提高了核桃油的得油率，同时口感清香自然、无苦涩的味道。

主权项

1.一种核桃油的制作方法，其特征在于，所述制作方法包括以下步骤：S1：选取优质核桃，清洗表面，并杀菌；S2：脱壳及壳仁分离；S3：将核桃仁放入碱液中去皮；S4：将去皮后的核桃仁用清水冲洗干净并烘干；S5：将核桃仁置于机械榨油装置内，通过高压冷榨得第一道冷榨油和第一油渣；S6：将所述第一油渣置于挤压榨油装置内进行挤压，通过挤压冷榨得第二道冷榨油和第二油渣；S7：将所述第二油渣置于螺旋榨油装置内进行粉碎，通过螺旋冷榨得第三道冷榨油；S8：收集所述第一道冷榨油、第二道冷榨油及第三道冷榨油，过滤，得初滤油；S9：将所述初滤油置于真空条件下，充氮，静置；S10：采用精滤装置进行过滤，得成品。