[发明专利]一种银杏饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201810092176.2 | 申请日： | 2018-01-30 |
| 公开（公告）号： | CN110089571A | 公开（公告）日： | 2019-08-06 |
| 发明（设计）人： | 王丰;罗振周 | 申请（专利权）人： | 天津美森科技有限公司 |
| 主分类号： | A23C11/10 | 分类号： | A23C11/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 300000 天津市武清区武清*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种银杏饮料及其制备方法，配方按重量百分比计，含有：脱毒银杏仁1.5‑4.5％，莲子0.1‑0.5％，白砂糖4‑7％，植脂末0.5‑1.5％，蜂蜜0.2‑0.5％，魔芋精粉0.03‑0.05％，双乙酰酒石酸单双甘油酯0.05‑0.07％，单硬脂酸甘油酯0.1‑0.15％，三聚磷酸钠0.08‑0.12％，黄原胶0.15‑0.5％，安赛蜜0.012‑0.015％，乳酸链球菌素0.005‑0.01％，食用香精0.01‑0.05％，余量为水，经过银杏仁的蒸煮脱毒、莲子的预处理、磨浆、酶解、灭酶、糊化、调配、高压均质、灌装、灭菌过程，制得的银杏饮料能够浑然一体，香气纯正，具有一定的保健功能；并且久置不分层，有较长的保质期。 | ||
| 搜索关键词： | 银杏饮料 银杏仁 莲子 脱毒 制备 双乙酰酒石酸单双甘油酯 白砂糖 单硬脂酸甘油酯 预处理 乳酸链球菌素 三聚磷酸钠 重量百分比 保健功能 高压均质 灭菌过程 魔芋精粉 食用香精 安赛蜜 黄原胶 植脂末 蜂蜜 保质期 分层 灌装 糊化 酶解 灭酶 磨浆 蒸煮 香气 配方 调配 | ||
【主权项】：
1.一种银杏饮料，其特征在于：配方按重量百分比计，含有：脱毒银杏仁1.5‑4.5％，莲子0.1‑0.5％，白砂糖4‑7％，植脂末0.5‑1.5％，蜂蜜0.2‑0.5％，魔芋精粉0.03‑0.05％，双乙酰酒石酸单双甘油酯0.05‑0.07％，单硬脂酸甘油酯0.1‑0.15％，三聚磷酸钠0.08‑0.12％，黄原胶0.15‑0.5％，安赛蜜0.012‑0.015％，乳酸链球菌素0.005‑0.01％，食用香精0.01‑0.05％，余量为水。
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