[发明专利]一种利用魔芋制备低聚甘露糖的方法有效
| 申请号： | 201810094246.8 | 申请日： | 2018-01-31 |
| 公开（公告）号： | CN108048508B | 公开（公告）日： | 2021-08-13 |
| 发明（设计）人： | 邵明亮;吴伟伟;马利云;邓玉清;何少华;吕晓英;焦苗苗;金祥 | 申请（专利权）人： | 西安源森生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C12P19/14 | 分类号： | C12P19/14;C12P19/04;C12P19/12;C12P19/00 |
| 代理公司： | 西安睿通知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 61218 | 代理人： | 惠文轩 |
| 地址： | 710000 陕西省西安市高*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种利用魔芋制备低聚甘露糖的方法，以两年生、含水率为80‑85％的白魔芋或花魔芋为原料，省去干制、磨粉的环节，减少能耗；将魔芋块和柠檬酸溶液混合，打浆，得原料浆液；对原料浆液进行搅拌使其酸解，得酸解液；调节酸解液的pH，得调节液，向调节液中加入半纤维素酶进行水解，对水解后的液体进行灭酶处理，得酶解液；对酶解液进行真空浓缩，得一次浓缩液，醇沉，离心，得离心液；对离心液进行真空浓缩，得二次浓缩液，并对二次浓缩液进行喷雾干燥，得低聚甘露糖。该制备方法以的新鲜使用柠檬酸酸解魔芋可有效解决低聚甘露糖制备过程中存在的溶胀、凝胶问题，魔芋块的单次投料量多、出品量高，投料简单。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 利用 魔芋 制备 甘露 方法 | ||
【主权项】：
1.一种利用魔芋制备低聚甘露糖的方法，其特征在于，包括以下制备步骤：步骤1，取含水率为80-85％的魔芋，清洗、去皮、切块，得魔芋块，备用；步骤2，将所述魔芋块和柠檬酸溶液混合，打浆，得原料浆液；步骤3，对所述原料浆液进行搅拌使其酸解，得酸解液；步骤4，调节所述酸解液的pH，得调节液，向所述调节液中加入半纤维素酶进行水解，对水解后的液体进行灭酶处理，得酶解液；步骤5，对所述酶解液进行真空浓缩，得一次浓缩液，醇沉，离心，得离心液；步骤6，对所述离心液进行真空浓缩，得二次浓缩液，并对所述二次浓缩液进行喷雾干燥，得低聚甘露糖；所述喷雾干燥的进风温度为150-180℃，出风温度为70-85℃。
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