[发明专利]一种乌龙茶的加工方法在审
| 申请号： | 201810094642.0 | 申请日： | 2018-01-31 |
| 公开（公告）号： | CN108041195A | 公开（公告）日： | 2018-05-18 |
| 发明（设计）人： | 韩彦 | 申请（专利权）人： | 福建晟境农业有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06;A23F3/12 |
| 代理公司： | 福州市博深专利事务所(普通合伙) 35214 | 代理人： | 林志峥 |
| 地址： | 354400 福建*** | 国省代码： | 福建;35 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明属于茶叶加工领域，具体涉及一种乌龙茶的加工方法，包括采摘、晒青、摇青、杀青、揉捻、烘焙、精选、碳焙八个步骤，所述晒青、摇青和杀青具体包括如下步骤：晒青：采摘鲜叶，阳光下晾晒，保持温度为15℃‑26℃，时间为5‑10分钟，期间至少翻动一次；摇青：密封情况下将晒青所得茶叶放入摇青机中，摇青时间8‑10小时；由茶叶在香味最浓时终止摇青；杀青：摇青所得的茶叶置于350‑400℃的杀青机中进行杀青，时间为5分钟；本发明最关键的构思在于：通过晒青和摇青的步骤，萎调步骤进行缩减，提升加工效率；通过置于密封的情况下的摇青，茶叶本身酶进行的发酵，结合对摇青过程中茶叶气味的变化，进行杀青，使茶叶的气味定格。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 乌龙茶 加工 方法 | ||
【主权项】：
1.一种乌龙茶的加工方法，包括采摘、晒青、摇青、杀青、揉捻、烘焙、精选、碳焙八个步骤，其特征在于，所述晒青、摇青和杀青具体包括如下步骤：晒青：采摘的茶叶鲜叶，阳光下晾晒，保持温度为15℃-26℃，晒青时间为5-10分钟，晒青期间至少翻动茶叶一次；摇青：密封情况下将晒青所得茶叶放入摇青机中进行一次摇青，摇青时间8小时-10小时；由茶叶在香味最浓时终止摇青；杀青：摇青所得的茶叶置于350℃-400℃的杀青机中进行杀青，杀青时间为5分钟。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于福建晟境农业有限公司，未经福建晟境农业有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201810094642.0/，转载请声明来源钻瓜专利网。
