[发明专利]一种酶促生香制备薰衣草油的方法及其应用在审
| 申请号： | 201810095818.4 | 申请日： | 2018-01-31 |
| 公开（公告）号： | CN108315352A | 公开（公告）日： | 2018-07-24 |
| 发明（设计）人： | 魏敏;宋旭艳;潘曦;谢豪;陈国平 | 申请（专利权）人： | 湖北中烟工业有限责任公司 |
| 主分类号： | C12P1/00 | 分类号： | C12P1/00;C11B9/02 |
| 代理公司： | 武汉楚天专利事务所 42113 | 代理人： | 孔敏 |
| 地址： | 430040 湖北省*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明提供一种酶促生香制备薰衣草油的制备方法及其应用，将薰衣草干花穗经低温超声预处理、酸水解、复合酶制剂生物转化致香物质或香味前体物，提高其致香成分提取率，丰富香气种类，制备的薰衣草油带有清香微甜的花香、木香、果香、酯香，并有清凉气息、爽感；在配方烟丝中应用，与烟气协调，香气丰富自然，具有微甜花香和果香复合香气，以及清凉感，刺激性降低和口感改善，克服未经生物转化提取的薰衣草挥发油特征香气过于强烈、明显，刺激性较大的缺陷。 | ||
| 搜索关键词： | 制备 薰衣草油 生物转化 果香 酶促 香气 花香 预处理 应用 木香 刺激性降低 复合酶制剂 香味前体物 薰衣草干花 成分提取 低温超声 复合香气 口感改善 配方烟丝 特征香气 致香物质 挥发油 清凉感 酸水解 薰衣草 烟气 酯香 清凉 清香 协调 | ||
【主权项】：
1.一种酶促生香制备薰衣草油的制备方法，其特征在于包括如下步骤：(1)低温超声预处理：将薰衣草干花穗和水按质量比1:10～20混合均匀，倒入低温超声波萃取仪中进行超声处理得到薰衣草花穗超声水溶液；(2)温育发酵：将步骤(1)得到的薰衣草花穗超声水溶液及花穗残渣倒入发酵提取罐中，加入马来酸、咖啡酸、水杨酸、枸椽酸、硬脂酸中的一种或几种的混合，加入复合酶制剂搅拌均匀，加热至35～55℃，温育发酵1d～5d，所述的复合酶制剂为β‑葡萄糖苷酶、β‑木糖苷酶、漆酶、纤维素酶的混合，均为食品级，酶活为500～50000u/g，酶制剂之间配比按质量比为1:1～4:0.5～2：0.5～2，所述的复合酶制剂占薰衣草干花穗质量比的0.1～0.3％，；(3)水蒸气蒸馏提取薰衣草挥发油：调整发酵提取罐温度为98±2℃，水蒸气蒸馏提取得到薰衣草挥发油。
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