[发明专利]一种新型油条的制备方法在审
| 申请号： | 201810101412.2 | 申请日： | 2018-02-01 |
| 公开（公告）号： | CN108041132A | 公开（公告）日： | 2018-05-18 |
| 发明（设计）人： | 黄智峰;陈婷婷 | 申请（专利权）人： | 安徽知之信息科技有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/60 | 分类号： | A21D13/60;A21D13/02;A21D2/36;A21D2/18;A21D13/06 |
| 代理公司： | 芜湖思诚知识产权代理有限公司 34138 | 代理人： | 杨涛 |
| 地址： | 241000 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种新型油条的制备方法，涉及食品加工技术领域，油条含以下组份：麦麸粉5‑10重量份；莜麦粉5‑10重量份；荞麦粉5‑10重量份；高筋面粉80‑100重量份；可溶性大豆多糖0.5‑2重量份；瓜尔多胶1‑2重量份；黄原胶0.3‑1重量份；无铝膨松剂2‑5重量份；食盐1‑3重量份；水120‑150重量份；酵母粉1‑3重量份。另外，本发明还公开了该新型油条的制备方法。本发明制作的油条营养丰富，制作简单，能够丰富油条的品种种类。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 新型 油条 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种新型油条的配方，其特征在于，按重量份计，包括：
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