[发明专利]一种具利便减肥功效的膨化食品及其制备方法在审
| 申请号： | 201810102543.2 | 申请日： | 2018-02-01 |
| 公开（公告）号： | CN108576739A | 公开（公告）日： | 2018-09-28 |
| 发明（设计）人： | 彭顺春 | 申请（专利权）人： | 上海概杰科技发展有限公司 |
| 主分类号： | A23L25/00 | 分类号： | A23L25/00;A23L7/191;A23L7/165;A23P20/18;A23P30/38;A23L3/3472;A23L3/3562;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 200131 上海市浦东新区自由贸*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种具利便减肥功效的膨化食品，该食品各组分的重量份配比为：脱脂奇亚籽60‑80份，低脂谷物20‑30份，糖类5‑15份，明胶5‑10；低脂谷物为大麦、小麦、燕麦、荞麦或玉米中的一种或多种；糖类为蜂蜜或麦芽糖中的一种或两种。其制备方法为：将奇亚籽脱脂，并与低脂谷物充分混匀，进行超微粉碎；加入糖类、明胶，并搅拌均匀；在160～200℃下加入蒸汽调质，然后进行膨化处理，得到膨化谷物。本发明通过独特、合理配方，使得奇亚籽能够被顺利有效地膨化，从而使膨化食品营养均衡、口感酥脆，尤其是富含膳食纤维，具有利便减肥的功效。 | ||
| 搜索关键词： | 糖类 膨化食品 奇亚籽 低脂 谷物 明胶 减肥功效 脱脂 制备 麦芽糖 富含膳食纤维 重量份配比 酥脆 燕麦 超微粉碎 合理配方 膨化处理 膨化谷物 营养均衡 蒸汽调质 有效地 荞麦 蜂蜜 大麦 混匀 膨化 减肥 小麦 玉米 | ||
【主权项】：
1.一种具利便减肥功效的膨化食品，其特征在于，各组分的重量份配比为：奇亚籽60‑80份，低脂谷物20‑30份，糖类5‑15份，明胶5‑10份，其中，所述低脂谷物为大麦、小麦、燕麦、荞麦或玉米中的一种或多种，所述糖类为蜂蜜或麦芽糖中的一种或两种。
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