[发明专利]黑茶面条的生产方法及黑茶面条在审
| 申请号： | 201810104580.7 | 申请日： | 2018-02-02 |
| 公开（公告）号： | CN108208573A | 公开（公告）日： | 2018-06-29 |
| 发明（设计）人： | 张志丰;龚颖丽;邓江山 | 申请（专利权）人： | 安化县食美味食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109;A23L5/41;A23L33/105 |
| 代理公司： | 安化县梅山专利事务所 43005 | 代理人： | 夏赞希 |
| 地址： | 413500 湖南省*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开一种黑茶面条的生产方法，该生产方法包括以下步骤：取0.8～1.2质量份的黑茶加入28～32质量份的水中，加热至沸腾，沸腾5～10min后停止加热，过滤，制得茶汁和茶渣；取12～18质量份的茶汁、8～14质量份的水和100质量份的小麦粉混合，经和面、熟化、压片、切条、杀菌后，制成所述黑茶面条。本发明提供的黑茶面条的生产方法步骤简单，制备的黑茶面条茶香浓郁，富含天然色素，满足用户多样化的需求。 | ||
| 搜索关键词： | 黑茶 质量份 面条 茶汁 沸腾 生产 天然色素 停止加热 小麦粉 茶香 茶渣 富含 切条 熟化 水中 压片 加热 杀菌 制备 过滤 和面 | ||
【主权项】：
1.一种黑茶面条的生产方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤一、取0.8～1.2质量份的黑茶加入28～32质量份的水中，加热至沸腾，沸腾5～10min后停止加热，过滤，制得茶汁和茶渣；步骤二、取8～14质量份的水、100质量份的小麦粉和所述步骤一中制备的茶汁12～18质量份混合，经和面、熟化、压片、切条、杀菌后，制成所述黑茶面条。
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