[发明专利]一种野生红茶酒的酿造方法

摘要

本发明公开了一种野生红茶酒的酿造方法，其原料按重量份包括：野生红茶5‑10份、麦子5‑10份、高粱10‑15份、米5‑8份。该种野生红茶中的茶多碱能有效吸附重金属与生物碱，能增强肾脏的血流量，提供肾小球的过滤率，促进尿量的增加，便于有害物质的排出；同时野生红茶酿酒时，在微酒精与发酵的作用下，很多不溶于水的有效元素能彻底的溶解于野生红茶酒中，使人饮之有焦甜、醇和、回甘、生津、止渴之口感，饮后有开胃、解油腻、瘦身、养颜的作用；在冬季饮用可预防冻疮，更适合孕妇引用，实用性价值较高，适合推广使用。

主权项

1.一种野生红茶酒的酿造方法，其特征在于：其原料按重量份包括：野生红茶5‑10份、麦子5‑10份、高粱10‑15份、米5‑8份；包括以下步骤：S1、配料的选取，野生红茶5‑10份、麦子5‑10份、高粱10‑15份、米5‑8份；S2、野生红茶提取液，将野生红茶放入沸水中恒温煮30min以上，过滤掉茶渣得到野生红茶浸提液，待用；S3、将麦子、高粱以及米的浸泡温度为75℃到95℃，浸泡时间为5‑7个小时，再将浸泡好的麦子、高粱以及米在100℃初蒸20min‑40min，对初蒸好的高粱、麦子和米在95‑105℃闷水60min，然后进行大蒸，最后将闷水后的高粱、麦子和米进行大蒸55min‑65min，最后进行出蒸待用；S4、将酒曲与出蒸后的高粱、麦子和米进行混合，然后放入发酵箱内发酵；S5、最后进行蒸馏，收集蒸馏出来的新酒，将收集的新酒进行存放然后勾兑，制得野生红茶酒。