[发明专利]一种冰糖金银花固体饮料及其制备方法

摘要

本发明公开了一种冰糖金银花固体饮料及其，制备方法包括步骤：将3‑6朵干金银花放入模子内；将冰糖粉放入熬糖锅中，添加冰糖粉重量5％‑10％的蜂蜜水，熬糖温度为110‑120℃，搅拌使其充分溶解至沸腾出锅；熬糖出锅倒入模子内，模子内干金银花与熬糖的质量比为10:90‑2:98，冷却后脱模，即得到半成品金银花冰糖块；半成品金银花冰糖块烘干至水分≤2.0％后包装即可。本发明的冰糖金银花固体饮料的生产方法简单。冰糖金银花固体饮料配比合理，口味独特，金银花在饮用时可将花瓣食用，满足人们对营养和口感的需要。冲泡时保留金银花的形态，不造成营养成分的浪费的同时保证了冲泡视觉感受。

主权项

1.一种冰糖金银花固体饮料的制备方法，其特征在于，包括下述步骤：1)备料；选择一定份量的金银花备用；2)预制糖液：将白砂糖配制为20‑30"BX的糖液；3)煮制：将金银花投入水中煮沸5‑10分钟；4)糖液浸泡：煮好的金银花用预制的糖液浸泡16‑20个小时；5)烘烤：糖液浸泡后金银花的放入烤箱烘烤温度为80‑100℃，直至金银花水分降为7％‑10％；6)自然晾凉：自然晾凉得到糖渍金银花；7)布花：将3‑6朵糖渍金银花放入模子内；8)熬糖：将冰糖粉放入熬糖锅中，添加冰糖粉重量5％‑10％的蜂蜜水，熬糖温度为110‑120℃，搅拌使其充分溶解至沸腾出锅；9)成形：熬糖出锅倒入所述模子内，模子内金银花与糖的质量比为10:90‑2:98，冷却后脱模，即得到半成品金银花冰糖块；10)将半成品金银花冰糖块烘干至水分≤2.0％后包装。