[发明专利]一种芒果樱花饼及其制备方法在审
| 申请号： | 201810121275.9 | 申请日： | 2018-02-07 |
| 公开（公告）号： | CN108112661A | 公开（公告）日： | 2018-06-05 |
| 发明（设计）人： | 王来刚 | 申请（专利权）人： | 昆明椿鸿父子食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/22 | 分类号： | A21D13/22;A21D13/31;A21D13/38;A21D13/062;A21D2/36 |
| 代理公司： | 北京联瑞联丰知识产权代理事务所(普通合伙) 11411 | 代理人： | 郑自群 |
| 地址： | 650000 云南省昆明市呈贡区云南龙城*** | 国省代码： | 云南;53 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种芒果樱花饼，包括樱桃花20～26份、槐花20～30份、杂粮粉40～50份、鸡蛋液2～6份、蜂蜜3～8份、金枪鱼肉40～60份、板栗粉2～10份、芒果肉10～16份和炒熟坚果碎3～5份。樱桃花和槐花阳光下经晾晒、高压微波交替杀青；金枪鱼切块腌制后煮10～15分钟，然后在沸水上蒸煮5～8分钟；最后炸至含水量小于6％。本发明的鲜花饼，采用樱桃花和槐花为花材，经过特殊的杀青，使得多酚、氨基酸、维生素等茶叶营养物质发生非酶促氧化，同时大幅度减少有机自由基的产生，最大限度的保留了鲜花内的营养成分，金枪鱼的营养流失也较少，口感好，易于吸收且不容易滋生细菌从而便于后期保存。经过精心的配比，颜色亮丽，口感独特。 | ||
| 搜索关键词： | 槐花 樱桃 金枪鱼 杀青 芒果 樱花 有机自由基 茶叶营养 高压微波 金枪鱼肉 营养流失 板栗粉 鸡蛋液 芒果肉 鲜花饼 杂粮粉 氨基酸 蜂蜜 腌制 炒熟 多酚 非酶 花材 坚果 配比 切块 蒸煮 晾晒 制备 维生素 细菌 保存 鲜花 保留 吸收 | ||
【主权项】：
一种芒果樱花饼，其特征在于，包括以下重量份数的各组分：樱桃花20～26份、槐花20～30份、杂粮粉40～50份、鸡蛋液2～6份、蜂蜜3～8份、金枪鱼肉40～60份、板栗粉2～10份、芒果肉10～16份和炒熟坚果碎3～5份。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于昆明椿鸿父子食品有限公司，未经昆明椿鸿父子食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201810121275.9/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种芝麻松饼及其制备方法
- 下一篇：一种口感好的月饼
