[发明专利]牡蛎活性多肽的制备方法在审

专利信息
申请号: 201810127963.6 申请日: 2018-02-08
公开(公告)号: CN108396048A 公开(公告)日: 2018-08-14
发明(设计)人: 叶常青;谢超 申请(专利权)人: 舟山海研食品科技有限公司
主分类号: C12P21/06 分类号: C12P21/06;C07K1/36;C07K1/34;C07K1/16;C12R1/69
代理公司: 北京华识知识产权代理有限公司 11530 代理人: 赵永强
地址: 316100 浙江省*** 国省代码: 浙江;33
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摘要: 发明公开了牡蛎活性多肽的制备方法,包括:预处理、发酵、纯化,首先将长牡蛎肉匀浆后以异丙醇脱脂,调节浓度、pH值后灭菌得发酵基质,将米曲霉种子液接种入发酵基质中进行发酵培养,将水解液经超滤、凝胶柱层析得各洗脱组分,混合得牡蛎活性多肽。有益效果为:以发酵法制备牡蛎活性多肽,牡蛎糖原回收率和蛋白回收率分别可达85%和90%,蛋白质水解为多肽后,变成了易于吸收、溶解性好、乳化性好、具有多种生理活性的水解液,改善了蛋白质的功能特性,提高了蛋白质的营养及利用价值。
搜索关键词: 活性多肽 牡蛎 发酵基质 水解液 制备 蛋白质 预处理 蛋白回收率 蛋白质水解 米曲霉种子 凝胶柱层析 异丙醇脱脂 发酵法制 发酵培养 功能特性 牡蛎糖原 溶解性好 生理活性 长牡蛎 肉匀浆 乳化性 灭菌 超滤 多肽 洗脱 回收率 发酵 接种 吸收
【主权项】:
1.牡蛎活性多肽的制备方法,其特征在于:所述牡蛎活性多肽的制备方法包括:预处理:取新鲜的长牡蛎,清洗干净,取出牡蛎肉,高速匀浆机匀浆,将匀浆经异丙醇脱脂后晾干粉碎即得脱脂粉,以蒸馏水稀释脱脂粉并调节pH值,在102‑105℃温度下灭菌15‑20分钟即得发酵基质;发酵:接种米曲霉种子液进行发酵培养,发酵结束后,将发酵液煮沸12‑15分钟灭酶,8000‑9600r/min离心30‑45分钟,上清液过0.2‑0.25μm微孔滤膜,滤液即为水解液;纯化:收集水解液,稀释后分别通过截留分子质量为1、3、6KDa的超滤膜进行超滤,得到分子量为<1KDa、1‑3KDa、3‑6KDa、>6KDa的多肽组分,将各组分经凝胶柱层析收集各洗脱组分混合,将混合多肽液进行低温干燥即得牡蛎活性多肽。
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