[发明专利]一种清热解腻的老火锅底料及其制备方法在审
| 申请号： | 201810141599.9 | 申请日： | 2018-02-11 |
| 公开（公告）号： | CN108125196A | 公开（公告）日： | 2018-06-08 |
| 发明（设计）人： | 易宗宇 | 申请（专利权）人： | 重庆市三易食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L27/10 |
| 代理公司： | 重庆为信知识产权代理事务所(普通合伙) 50216 | 代理人： | 龙玉洪 |
| 地址： | 402289 重庆*** | 国省代码： | 重庆;50 |
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| 摘要： | 本发明公开一种清热解腻的老火锅底料及其制备方法，由1000‑1400份色拉油、150‑250份牛油、100‑200份小米辣、200‑260份豆瓣酱、90‑110份糍粑海椒、70‑80份黑豆豉、20‑40份甜面酱、45‑50份姜汁、50‑60份蒜汁、20‑25份食用盐、30‑35份冰糖、2‑3份山梨酸钾、30‑50份花椒提取物、20‑40份枸杞提取物、15‑30份茶叶、20‑50份荷叶、10‑20份乌梅、20‑30份陈皮及15‑20份混合香料粉组成，本发明的火锅底料以色拉油和牛油为主，配以豆瓣酱、甜面酱、花椒提取物等浓郁香味，具有清热解毒、解油解腻的作用，食用后不上火，不油腻。 | ||
| 搜索关键词： | 甜面酱 花椒提取物 色拉油 豆瓣酱 锅底料 清热解 牛油 制备 枸杞提取物 混合香料 火锅底料 清热解毒 山梨酸钾 糍粑海椒 乌梅 黑豆豉 食用盐 小米辣 油腻 冰糖 上火 陈皮 荷叶 姜汁 蒜汁 油解 食用 茶叶 | ||
【主权项】：
一种清热解腻的老火锅底料，其特征在于：按质量分数计算，由1000‑1400份色拉油、150‑250份牛油、100‑200份小米辣、200‑260份豆瓣酱、90‑110份糍粑海椒、70‑80份黑豆豉、20‑40份甜面酱、45‑50份姜汁、50‑60份蒜汁、20‑25份食用盐、30‑35份冰糖、2‑3份山梨酸钾、30‑50份花椒提取物、20‑40份枸杞提取物、15‑30份茶叶、20‑50份荷叶、10‑20份乌梅、20‑30份陈皮以及15‑20份混合香料粉组成。
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