[发明专利]复合全果红枣酸橙汁饮料及其制备方法有效
| 申请号： | 201810149523.0 | 申请日： | 2018-02-13 |
| 公开（公告）号： | CN108432986B | 公开（公告）日： | 2021-07-16 |
| 发明（设计）人： | 单杨;丁胜华;张群;付复华;李高阳 | 申请（专利权）人： | 湖南省农产品加工研究所 |
| 主分类号： | A23L2/04 | 分类号： | A23L2/04;A23L2/06;A23L2/52;A23L2/60;A23L2/62;A23L2/72;A23L2/84;A23L33/105 |
| 代理公司： | 湖南兆弘专利事务所(普通合伙) 43008 | 代理人： | 黄丽 |
| 地址： | 410125 湖南省长沙市*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种复合全果红枣酸橙汁饮料及制取方法，按质量百分比计，所述复合全果红枣酸橙汁饮料包括20%～30%的红枣清汁、10%～15%的全果酸橙清汁、3%～5%的蜂蜜、1%～2%的木糖醇、1.3%～2.7‰的复合稳定剂和水。制备方法主要包括：将原料调配、均质、脱气、超高温瞬时灭菌灭酶。本发明保持红枣和酸橙的全利用，保持红枣和酸橙特有的香味，风味天然悠长，提高了果汁的品质，本发明的复合全果红枣酸橙汁复合饮料色泽浅黄色，细腻、酸甜可口，产品可溶性固形物含量为6°Brix～8°Brix，pH4.0～4.2，微生物指标符合国家饮料卫生标准的要求，满足了广大消费者对复合果汁饮料的追求。 | ||
| 搜索关键词： | 复合 红枣 橙汁 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种复合全果红枣酸橙汁饮料，其特征在于，所述复合全果红枣酸橙汁饮料包括红枣清汁、全果酸橙清汁、蜂蜜、木糖醇、复合稳定剂和水，以所述复合全果红枣酸橙汁饮料的质量为基准，所述红枣清汁的含量占20%～30%、所述全果酸橙清汁的含量占10%～15%、所述蜂蜜的含量占3%～5%、所述木糖醇的含量占1%～2%，所述复合稳定剂的含量占1.3‰～2.7‰。
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