[发明专利]一种酱香茄子的制作方法在审
| 申请号： | 201810157947.1 | 申请日： | 2018-02-25 |
| 公开（公告）号： | CN110192630A | 公开（公告）日： | 2019-09-03 |
| 发明（设计）人： | 刘永 | 申请（专利权）人： | 刘永 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L27/00;A23L27/10;A23L5/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 255200 山东省淄博市*** | 国省代码： | 山东;37 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及食品加工方法，尤其涉及酱香茄子的制作方法。本发明公开了一种酱香茄子的制作方法，把茄子，辣椒，蒜，豆瓣酱，香菜，酱油，糖，酒，油，盐，按照一定的配比经过爆炒工序制成，制作方法简单容易掌握。 | ||
| 搜索关键词： | 茄子 酱香 制作 爆炒 豆瓣酱 配比 食品加工 酱油 辣椒 | ||
【主权项】：
1.一种酱香茄子的制作方法，其特征在于把重量份比为茄子2根、大蒜5瓣、红椒2个、豆瓣酱1茶匙、草菇老抽1茶匙、油适量，按照下列工序制作：（1）将姜切片、辣椒切片、蒜拍碎备用；（2）将茄子洗净，竖切成4条，再横切成段备用；（3）把油放入锅中加热，多放些油，（因为茄子吃油）将茄子放入锅中爆炒；（4）将茄子不停翻炒，待茄子快熟时加入辣椒、蒜、姜爆炒，最后加酱油、糖、豆瓣酱和香菜后，出锅装盘。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于刘永，未经刘永许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201810157947.1/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种香煎茄饼的制作方法
- 下一篇：一种食品蒸煮压榨干燥系统
