[发明专利]一种提高蔬菜水果低温贮藏期的保鲜剂

摘要

本发明涉及食品低温保鲜技术领域，具体涉及一种提高蔬菜水果低温贮藏期的保鲜剂。所述保鲜剂按照质量分数比含有以下成分：噻苯隆0.5‑0.7%，咪鲜胺0.4‑0.9%，壳聚糖0.04‑0.13%，维生素C 2.5‑3.6%，溶菌酶0.01‑0.04%，柠檬酸0.7‑1.5%，植酸0.5‑1.3%，酵母浸膏2‑4%，茶多酚1.2‑1.5%，余量为水。其中，噻苯隆和咪鲜胺的总含量低于1.5%；为蛋清溶菌酶，活性物含量大于25000U/mg；酵母浸膏的干物质含量大于70%。该保鲜剂使用过程采用浸泡的方式处理，保鲜剂安全健康，具有良好的抗氧化、抑菌除菌效果，并且可以降低蔬菜水果的细胞呼吸作用强度，使用后可以进一步提高对蔬菜水果的保鲜效果，延长低温环境下的贮藏期。

主权项

1.一种提高蔬菜水果低温贮藏期的保鲜剂，其特征在于：所述保鲜剂按照质量分数比含有以下成分：噻苯隆 0.5‑0.7%，咪鲜胺 0.4‑0.9%，壳聚糖 0.04‑0.13%，维生素C 2.5‑3.6%，溶菌酶 0.01‑0.04%，柠檬酸 0.7‑1.5%，植酸 0.5‑1.3%，酵母浸膏2‑4%，茶多酚 1.2‑1.5%，余量为水。