[发明专利]一种基于噬菌体展示技术定位的加工破坏的Gly m Bd 60K蛋白抗原区域及筛选方法有效
| 申请号： | 201810166598.X | 申请日： | 2018-02-28 |
| 公开（公告）号： | CN108329384B | 公开（公告）日： | 2021-07-09 |
| 发明（设计）人： | 席俊;贺梦雪;谢岩黎;于秋荣;陈阳 | 申请（专利权）人： | 河南工业大学 |
| 主分类号： | C07K14/415 | 分类号： | C07K14/415;C12N15/70;G01N33/68 |
| 代理公司： | 郑州市华翔专利代理事务所(普通合伙) 41122 | 代理人： | 张爱军;徐文婷 |
| 地址： | 450001 河南*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种基于噬菌体展示技术定位的加工破坏的Gly m Bd 60K蛋白抗原区域及筛选方法，所述抗原区域的氨基酸序列如SEQ ID NO.16所示。本发明利用一系列生物信息学软件并参照PDB数据库已解析的β‑伴大豆球蛋白三维晶体结构，以噬菌体展示技术研究加工破坏Gly m Bd 60K蛋白的抗原区域，通过在噬菌体表面呈现Gly m Bd 60K及其overlapping蛋白，对不同加工方法导致Gly m Bd 60K蛋白抗原性降低的区域进行精确定位。为食品工业提供加工方法筛选的理论依据，也可以进一步发展出快速检测加工食品脱敏效果的应用产品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 基于 噬菌体 展示 技术 定位 加工 破坏 gly bd 60 蛋白 抗原 区域 筛选 方法 | ||
【主权项】：
1.一种基于噬菌体展示技术定位的加工破坏Gly m Bd 60K蛋白的抗原区域，其特征在于，所述抗原区域的氨基酸序列如SEQ ID NO.16所示。
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