[发明专利]一种多菌种发酵型红糖醋饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201810200601.5 | 申请日： | 2018-03-12 |
| 公开（公告）号： | CN108450726A | 公开（公告）日： | 2018-08-28 |
| 发明（设计）人： | 黄仕研;黄诗曼;黄樱环 | 申请（专利权）人： | 大连军门保健食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L33/00;C12J1/00 |
| 代理公司： | 哈尔滨市伟晨专利代理事务所(普通合伙) 23209 | 代理人： | 荣玲 |
| 地址： | 116000 辽宁*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种多菌种发酵型红糖醋饮料及其制备方法，所述多菌种发酵型红糖醋饮料由按质量百分比计的以下原料制备而成：红糖10～20％、发酵酵母0.1～0.5％、乳酸菌0.1～0.5％、醋酸菌0.1～0.5％、余量为水。本发明的红糖醋饮料是用红糖作为原料发酵而成的，含有红糖本身所含有的矿物质和微量元素，如铁、锰、锌、铬等，既可作调料，又可作饮料，具有一定的补血、破瘀、暖肝、祛寒等功效，风味浓郁、柔和，特别适合烹制产妇、儿童及贫血者食用的菜肴或作为保健饮料饮用。本发明制备方法操作简单可行，对于提升红糖精深加工水平、延长产业链、增加红糖产业的经济效益和社会效益具有重要意义。 | ||
| 搜索关键词： | 红糖 醋饮料 多菌种发酵 制备 乳酸菌 补血 质量百分比 保健饮料 发酵酵母 精深加工 原料制备 重要意义 微量元素 醋酸菌 矿物质 烹制 调料 暖肝 祛寒 菜肴 贫血 产妇 发酵 柔和 食用 饮用 饮料 | ||
【主权项】：
1.一种多菌种发酵型红糖醋饮料，其特征在于所述多菌种发酵型红糖醋饮料由按质量百分比计的以下原料制备而成：红糖10～20％、发酵酵母0.1～0.5％、乳酸菌0.1～0.5％、醋酸菌0.1～0.5％、余量为水。
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