[发明专利]乳矿物质强化的液体乳制产品及其制造方法有效
| 申请号： | 201810202695.X | 申请日： | 2013-02-01 |
| 公开（公告）号： | CN108617776B | 公开（公告）日： | 2021-08-24 |
| 发明（设计）人： | A·W·克里奇斯;B·E·坎贝尔;L·A·迪尔巴赫;J·L·坎摩尔;T·D·克奈特;J·M·舒尔曼 | 申请（专利权）人： | 皇家戴维艾格伯茨有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/142 | 分类号： | A23C9/142;A23C9/15;A23C9/152;A23C13/14;A23C19/082;A23C19/084 |
| 代理公司： | 北京嘉和天工知识产权代理事务所(普通合伙) 11269 | 代理人： | 甘玲;缪策 |
| 地址： | 荷兰乌*** | 国省代码： | 暂无信息 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 公开用乳矿物质强化的乳制产品以及制造所述乳制产品的方法。所述强化的乳制产品展现提高的新鲜乳制品风味特点。在一个方面，所述强化的乳制产品是浓缩的乳制液体。 | ||
| 搜索关键词： | 矿物质 强化 液体 产品 及其 制造 方法 | ||
【主权项】：
1.一种制造浓缩的乳制液体的方法，所述方法包括：将经巴氏杀菌的第一乳制液体浓缩以获得浓缩的乳制液体滞留物；将高脂肪乳制液体共混到所述浓缩的乳制液体滞留物中以形成富含脂肪的乳制液体；将乳矿物质添加至所述富含脂肪的乳制液体；将所述富含脂肪的乳制液体均质化以形成均质化的富含脂肪的乳制液体；将包括所述添加乳矿物质的所述均质化的富含脂肪的乳制液体加热以获得浓缩的乳制液体，所述浓缩的乳制液体具有至少5的F0值，所述浓缩的乳制液体具有从0.4至0.75的蛋白质脂肪之比率和直到1.25％的量的乳糖；其中所述添加的乳矿物质包括钠、钾、镁、钙和磷酸盐中的至少两种，并且所述乳矿物质以提供以下矿物质蛋白质之比率中的至少两个被包括在所述浓缩的乳制液体中：每mg蛋白质0.0040mg至0.0043mg钾；每mg蛋白质0.0018mg至0.0025mg镁；每mg蛋白质0.0347mg至0.0447mg钙；以及每mg蛋白质0.0897mg至0.1045mg磷酸盐。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于皇家戴维艾格伯茨有限公司，未经皇家戴维艾格伯茨有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201810202695.X/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：乳清饮品及其制备方法
- 下一篇：一种富含膳食纤维的奶茶及其制作方法
