[发明专利]一种体外检测食品中过敏原的方法有效
| 申请号： | 201810204457.2 | 申请日： | 2018-03-13 |
| 公开（公告）号： | CN108445227B | 公开（公告）日： | 2020-05-15 |
| 发明（设计）人： | 车会莲;蒲瑞熙丽亚·莉安头;杨帅;张亚妮;陈成 | 申请（专利权）人： | 中国农业大学 |
| 主分类号： | G01N33/68 | 分类号： | G01N33/68;G01N33/573;G01L5/04;G01L5/103;G01L5/106 |
| 代理公司： | 北京路浩知识产权代理有限公司 11002 | 代理人： | 王文君;陈征 |
| 地址： | 100193 *** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种体外检测食品中过敏原的方法。通过豚鼠的周龄、性别、过敏原浓度和检测时间四个方面考虑，以豚鼠回肠为研究对象，利用张力换能器结合生理信号记录仪检测豚鼠回肠接受过敏原刺激后收缩张力，表明豚鼠回肠接受致敏原刺激后反映的生理信号值可评价食品中过敏原的致敏性。本发明方法检测成本低，可重复使用，能够准确反映过敏原致敏能力，可用于评价食品原料的致敏性，降低了食物过敏的风险。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 体外 检测 食品 过敏原 方法 | ||
【主权项】：
1.一种体外检测食品中过敏原的方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)取豚鼠回肠，固定在张力换能器上，并放置于台式液中；(2)选择待测食品作为致敏物，刺激豚鼠回肠，用生理信号记录仪检测豚鼠回肠收缩力。
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