[发明专利]一种南瓜复合饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201810212757.5 | 申请日： | 2018-03-14 |
| 公开（公告）号： | CN108308471A | 公开（公告）日： | 2018-07-24 |
| 发明（设计）人： | 方舒婷;曾荣;李海贤;李韵仪;黄佩珊 | 申请（专利权）人： | 佛山科学技术学院 |
| 主分类号： | A23L2/04 | 分类号： | A23L2/04;A23L2/52;A23L2/60;A23L2/70;A23L33/00 |
| 代理公司： | 广州嘉权专利商标事务所有限公司 44205 | 代理人： | 王国标 |
| 地址： | 528000 广东省佛山市*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种南瓜复合饮料，其按重量百分比计包括如下原料组分：复合果汁40～60％、白砂糖8～12％、柠檬酸0.1～0.5％、羧甲基纤维素钠0.08～0.12％、海藻酸钠0.05～0.08％、黄原胶0.05～0.08％，其中所述复合果汁由南瓜汁与木瓜汁按重量份配比为3:2混合而成。本发明通过VC含量极高的木瓜补全南瓜的营养成分，同时通过其他原料的调整，使制备复合饮料具有良好的稳定性，且保健功效显著，具有较高的市场价值，满足了广大消费者对健康饮品的追求。本发明还公开了该南瓜复合饮料的制备方法，其通过调整工艺步骤，特别是冷冻捣碎榨汁和均质处理，不仅提高了其出汁率，且更好的保存了南瓜和木瓜的营养成分，同时有效提高了复合饮料的稳定性。 | ||
| 搜索关键词： | 复合饮料 南瓜 制备 复合果汁 木瓜 白砂糖 羧甲基纤维素钠 柠檬酸 重量百分比 重量份配比 捣碎 保健功效 工艺步骤 海藻酸钠 健康饮品 均质处理 出汁率 黄原胶 木瓜汁 南瓜汁 榨汁 冷冻 保存 | ||
【主权项】：
1.一种南瓜复合饮料，其特征在于，按重量百分比计包括如下原料组分：![]()
其中所述复合果汁由南瓜汁与木瓜汁按重量份配比为3:2混合而成。
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