[发明专利]一种提高淀粉液化产物透明度的方法有效
| 申请号： | 201810219838.8 | 申请日： | 2018-03-16 |
| 公开（公告）号： | CN108396041B | 公开（公告）日： | 2022-02-01 |
| 发明（设计）人： | 李兆丰;顾正彪;王哲;李才明;徐思佳;程力;洪雁 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | C12P19/18 | 分类号： | C12P19/18;C12P19/04 |
| 代理公司： | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 23211 | 代理人： | 张勇 |
| 地址： | 214122 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种提高淀粉液化产物透明度的方法，属于生物改性淀粉领域。本发明通过添加来源于Rhodothermus obamensis的淀粉分支酶改变淀粉液化产物的分子结构，使其具有更小的支链及更高的分支度，达到提高其透明度、稳定性的目的。所述方法包括将淀粉液化产物按照一定浓度溶于水制备淀粉液化产物水溶液，加入淀粉分支酶于一定温度下反应一段时间，以提高淀粉液化产物在储存过程中的透明度，为提高淀粉液化产物的稳定性提供了一种新思路，有着巨大潜力及应用前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 提高 淀粉 液化 产物 透明度 方法 | ||
【主权项】：
1.一种提高淀粉液化产物透明度的方法，其特征在于，所述方法是通过添加淀粉分支酶修饰淀粉液化产物，所述淀粉分支酶的来源为Rhodothermus obamensis。
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