[发明专利]萝卜酒及其生产工艺在审
| 申请号： | 201810235811.8 | 申请日： | 2018-03-21 |
| 公开（公告）号： | CN108315129A | 公开（公告）日： | 2018-07-24 |
| 发明（设计）人： | 张云飞 | 申请（专利权）人： | 云南彝云农业种植有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 成都环泰知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 51242 | 代理人： | 邹翠;李斌 |
| 地址： | 650000 云南省楚雄*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种萝卜酒，包括如下重量配比的原料：萝卜150‑300份、酒曲0.3‑0.5份、纯净白糖20‑22份、蔗糖10‑30份、硫酸钠0.11‑0.12份、西瓜汁120‑150份和白酒30‑50份。在酿酒时萝卜150‑300份，且加入了相应的配料使其充分发酵，同时还加入了西瓜汁和硫酸钠，防止萝卜酒酸败。本发明还公开了一种萝卜酒的生产工艺。 | ||
| 搜索关键词： | 萝卜酒 硫酸钠 西瓜汁 生产工艺 萝卜 重量配比 蔗糖 白糖 酒曲 酸败 白酒 发酵 酿酒 | ||
【主权项】：
1.一种萝卜酒，其特征在于，包括如下重量配比的原料：萝卜150‑300份、酒曲0.3‑0.5份、纯净白糖20‑22份、蔗糖10‑30份、硫酸钠0.11‑0.12份、西瓜汁120‑150份和白酒30‑50份。
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